“厉行节约、反对浪费”，自习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示以来，皖能铜陵公司采取多种有效举措，坚决制止“舌尖上的浪费”,积极营造餐饮节约的良好氛围，培养公司职工浪费可耻、节约光荣的良好风尚。
        职工食堂作为公司职工工作餐供应点，每日供应量较大，当前日均就餐达450份左右，从采购、烹饪到用餐等各环节，如何厉行节约、杜绝浪费这根弦一刻也不能放松，必须常抓不懈、久久为功，从每一个环节做起、从点点滴滴抓起，引导广大职工绿色文明就餐。
        厉行节约从加强党的领导抓起。该公司后勤保障部将结合公司党委开展的“两争两建”活动，设立“制止餐饮浪费党员监督示范岗”，引导职工按需取餐，对浪费行为及时制止，对屡禁不止的将反馈其所在支部直至通报曝光。支部组织党员学习习近平总书记对制止餐饮浪费行为所作的重要指示，并开展一次专题研讨发言，促进后勤保障部党员干部带头厉行节约、带头制止浪费行为。
        厉行节约从抓好宣传引导开始。第一时间在食堂门口张贴宣传海报、悬挂宣传挂图及推出宣传专栏等形式，号召广大职工从自身做起，从食堂就餐做起。下一步，职工食堂将围绕“厉行节约”加强新闻宣传报道，并配合党群部制作一期制止餐饮浪费的微信公众号，教育引导职工弘扬勤俭节约中华传统美德，营造浓厚的厉行节约氛围。
        厉行节约从牢牢把握主要环节抓起。该公司职工食堂从工作餐的准备入手，把每一个主要环节都纳入节约管理。食材是食堂最主要的成本，杜绝食材的浪费必须有效把握就餐量，工作人员每周召开一次分析会，对一周就餐人数、食材采购进行数据分析，及时掌握因加班、招待、人员外出培训及天气变化等造成的波动，适时对就餐量进行预测，做到按就餐人数采购、做餐、配餐。与此同时，当日食材采购量控制在最低预测数内，在满足中餐需求后不足部分再予以补采购，有效杜绝了过度放量采购造成的食材浪费，通过“物尽其用”节约成本。食材烹饪过程中，加强与烹饪师傅沟通，对一周菜单进行分析，坚持绿色烹饪的原则，在用料上不过量，杜绝调味品的过度使用，有效杜绝浪费，保证了职工健康就餐。
        厉行节约从用餐抓起以有效杜绝饭菜浪费。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，针对“舌尖上的浪费”职工食堂采取有效措施，通过用餐需求调查问卷了解职工的用餐喜好，汲取大部分职工的意见并结合工作餐合理搭配和成本控制要求，力争提供大多数职工喜爱的饭菜，大大减少因饭菜品种原因造成的浪费。因疫情常态化防控要求，当前盒饭供应时期，合理控制饭菜搭配总量，并通过与职工的交流沟通，就现场取餐和电话订餐均推出了“小份量”米饭供应，满足部分职工的少量需求，大力推动“光盘行动”。
        一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。皖能铜陵公司将持之以恒落实好厉行节约相关举措，坚决制止餐饮浪费行为，努力打造节约型食堂，掀起浪费可耻节约为荣的就餐新风，引导职工养成健康文明的生活方式。（周琦琦）