环保发电长丰公司多措并举保障食堂夏季安全卫生
发布日期：2021-07-12
稿件来源：皖能环保公司
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随着夏季的到来，气温日益升高，长丰皖能环保公司多措并举，积极落实各项卫生措施，全力保障食堂夏季安全和卫生管理工作。
加强食堂卫生监督检查。公司定期对食堂的卫生及工作人员个人卫生进行全面检查，食堂工作人员坚持穿戴清洁的工作衣、帽上岗工作，坚持每天对操作间、餐厅、储藏室和餐具进行清扫、消毒，每周对食堂卫生进行一次全面地清洁，并做好防蝇、防鼠和防投毒工作，从源头保障食品的卫生安全。
加强食品采购质量监督。食品采购坚持在采购各种食品时严把质量关，不采购过期、腐烂变质、无生产厂家的食品，确保无腐烂食品或不新鲜蔬菜进入食堂。同时，食堂还根据每天实际上岗员工人数定量做餐，尽量减少剩饭菜浪费，有效保证员工的饮食安全。
加强食品操作和仓储管理。食堂严格按照食品卫生操作规程进行，保证每一道程序都达到卫生标准，每一个环节都符合卫生要求。同时，针对夏季高温储存难等问题，实行勤采购少积存的方法，尽量少存食品，增加采购次数，并对采购的成品、半成品、食品、生熟食品等分开存放，分类冷藏，避免交叉污染，确保食品新鲜、安全。
提升食堂菜品的多样性。满足员工的要求，及时配置清淡饮食及绿豆汤等时令防暑菜品和汤品，做好防暑降温工作。
下一步，长丰公司将坚持食堂经营“安全、卫生、放心”的理念，进一步推进食堂的标准化、规范化管理工作，在更好地为员工服务的同时，为公司的安全稳定生产工作提供强有力的后勤保障基础。（周振东）
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